Ärsyttääkö?
Kun yliopistossa lehtikirjoittamisen kurssilla opetettiin pakinan kirjoittamista, meitä opiskelijoita varoitettiin siitä, että ironiaa ei Suomessa ymmärretä. Nyt olen sen huomannut. Viimeisimmästä kirjoituksestani saatiin aikaan melkoinen myrsky, vaikka minun oli tarkoitus kirjoittaa vain siitä, kuinka vaikea pienyrittäjän on pärjätä suurten ketjujen valtaamilla markkinoilla.
Lukiessani saamiani kommentteja olen kuitenkin pohtinut myös sitä, pitääkö yrittäjän kaikin keinoin pyrkiä miellyttämään kaikkia? Voiko kaikkia edes miellyttää? Ei tietenkään voi. Toiset asiakkaamme sanovat, että myymämme pizzapalat ovat valtavia. Joku söisi pizzapalojamme vaikka kolme. Jotkut eivät pidä italialaisesta pizzasta, vaan syövät mieluummin suomalaista versiota. Joillekin hinta on liian korkea, joillekin se on sopiva. Joidenkin mielestä se on edullinen. Kaikki on suhteellista ja tällä alalla vertailukohtia löytyy pilvin pimein.
Minusta yrittämisessä pitää olla jotain ideaa. Jos yrittää miellyttää kaikkia, koko yrittämisen idea katoaa. Meidän liikeideamme on valmistaa aitoa roomalaista pannupizzaa. Aitoon roomalaiseen pannupizzaan eivät kuulu jauheliha tai ananas. Eikä aito roomalainen pannupizza ole pyöreä, vaan suorakulmion muotoinen. Pyöreitä pizzoja saa joka paikasta, joten miksi meidänkin pitäisi valmistaa niitä? Roomalaista pannupizzaa ei myöskään syödä haarukalla ja veitsellä, vaan sormin. Eihän kukaan syö hampurilaistakaan haarukalla ja veitsellä.
Oikeastaan meidän valmistamallamme pizzalla ei ole mitään tekemistä pyöreän pizzan kanssa. Se on aivan eri asia. Myös Italiassa. Valitettavasti en kuitenkaan ole niin nokkela, että keksisin tuotteellemme aivan oman nimen. Jos olisin kutsunut tuotettamme vaikkapa nimellä ”pannuzza”, olisimme luultavasti säästyneet monelta väärinkäsitykseltä.
Joka tapauksessa, vaikka olenkin viimeisimmällä kirjoituksellani tahattomasti loukannut joitakin lukijoita, olen sitä mieltä, että eri alojen yrittäjien on tärkeää tuoda näkökulmansa esiin. Ei yrittäjien kuulu tyytyä lajittelemaan kuittejaan pimeydessä, vaan osallistua aktiivisesti keskusteluun yrittäjien aseman parantamiseksi.
Meillä pienyrittäjillä on kuitenkin loppujen lopuksi kaikilla sama haaste: kuinka löytää asiakkaita jättiketjujen valtaamilla markkinoilla?
Kommentit
Terveisin eräs lähiruokayrittäjä Varsinais-Suomesta :)
Ovatko pizzanne nimenomaan lisäaineettomia? Nimittäin laadusta olen valmis maksamaan. Entä jos miehesi kerran aamuyöstä alkaa tekemään pizzoja, niin saako illansuussa tuleva asiakas vielä tuoretta pizzaa vai millainen konsepti teillä on?
Apila: Löydät meidät Hansakorttelin uudistuneesta Kultatalosta. Helpoiten meille pääset kun astelet sisään Aurakadun sisäänkäynnistä ja tulet hissillä kolmanteen kerrokseen. Sijaitsemme aivan hissin edessä.
Meillä on toki myös kotisivut (joita olemme uudistamassa pian!) osoitteessa www.pizzarium.fi. Löydät meidät myös Facebookista osoitteesta www.facebook.com/pizzariumturku ja blogiamme voi lukea osoitteessa http://pizzaasydamella.blogspot.com/
Mieheni herää aamulla aikaisin valmistamaan taikinoita, mutta pizzoja paistetaan pitkin päivää, joten tuotteemme ovat takuulla tuoreita! :) Ja pizzamme ovat nimenomaan lisäaineettomia, tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista valmistettuja.
Odotamme kaikkia asiakkaitamme hymyssä suin! Tervetuloa!
Ilmankos ei google löytänyt, kun hain pizzerium sanalla..
No mutta nyt tiedän missä olette, niin seuraavan kerran kun haluamme syödä ulkona, tulemme siis teille! :)
Olisipa mielenkiintoista kuulla, miten yrittäjien tarina jatkuu. Ei hyvää blogiputkea kannata pienen kritiikin takia katkaista!