Perniön Liha Oy on yksi Suomen vanhimmista makkaratehtaista. Salossa toimiva perheyritys täyttää 15.3. kahdeksankymmentä vuotta. Vuonna 2008 Perniön Liha osti Helsingin Makkaratehtaan liiketoiminnan. Juhlavuoden kunniaksi yritys lanseeraa Helsingin Makkaratehtaan tuotemerkin alla täysin lisäaineettoman tuoteperheen. Esimakua lisäaineettomista makkaroista on saatu jo Currywurstin myötä.

Tuotteet tehdään kotimaisista raaka-aineista aitojen suomalaisten makkarantekijöiden käsityönä valmistamina. Perniön liha tekee paljon yhteistyötä lähialueen tuottajien kanssa. Lisäaineita sen sijaan käytetään mahdollisimman vähän.

Yrityksen päätuotteita ovat luonnonkuoriin valmistetut erikoismakkarat ja maksamakkarat. Mainitsemisen arvoisia klassikoita ovat esimerkiksi keskiajan reseptillä valmistettu Perunalaukkamakkara, sekä jo 50 vuotta lähes samalla reseptillä valmistettu Yönakki. Helsingin Makkaratehtaan makkaroissa ei ole käytetty mekaanisesti erotettua lihaa, kamaraa eikä natriumglutamaattia. Koko tuoteperhe on myös laktoositon, gluteeniton ja soijaton.